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直飲水工程是以自來水作為水源，通過反滲透膜分離技術原理制取純水，酒店直飲水設備精致小巧，并配有一自來水凈化水處理專用龍頭，除了喝，還能解決用水問題，不僅很方便，而且更省心。
酒店直飲水設備工藝原理：
制水工藝主要是通過對水施加一定的壓力通過反滲透膜，使水分子和離子態的礦物質元素通過一層反滲透膜，而溶解在水中的絕大部分無機鹽(包括重金屬)有機物以及細菌、病毒等無法透過反滲透膜，從而把透過純水和無法透過的濃縮水嚴格的分開，反滲透膜上的孔徑只有0.0001-0.001微米，相當于一根頭發絲的百萬分之一，而尺寸最小的病毒也要在0.2微米以上，所以它們是無法透過反滲透膜的。在凈化水系統的分類中主要包括，手動型(也可經濟型)、自動型，不同點只是在于凈水設備的反沖洗方面，經濟型的凈水設備使用的是手動反沖洗閥門。
酒店直飲水設備產水量下降原因：
1、檢查膜元件是否堵塞。檢測方法：關掉壓力桶觀測水龍頭出水能否形成水流，如是不，說明膜元件已經堵塞。
2、檢查餐飲直飲水設備高壓泵壓力是否到位。檢測方法：在凈水設備水路的增壓泵部加一個壓力表測增壓泵的壓力，如果小于0.6MPa，則造水慢。
3、檢查沖洗電磁閥是否關閉不嚴或老化。檢測方法：觀測沖洗電閥出水口的流量是否正常。去掉沖洗電磁閥測試水量。更換一個新的試試。
4、進水的水壓以及水溫是否太低。檢測方法：水壓水溫也會影響到造水的速度，水壓不低于0.2MPa，水溫不低于20度。
安裝酒店直飲水設備后只是再也不用買桶裝水了，并不影響飲水機的使用，它還可以體現它原有的價值將凈水設備自制的純凈水加熱或制冷。
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